यह रही एक शानदार और ताज़गी से भरपूर - कच्चे आम की सिज़ल मॉकटेल रेसिपी — गर्मियों के लिए एकदम परफेक्ट!!!
सामग्री :- कच्चा आम (छिला हुआ और टुकड़ों में कटा) – 1 मध्यम आकार, चीनी – 3 टेबलस्पून
इस महीने होली का त्यौहार है, और अगर होली में पान या पान से बनी कोई खास डिश शामिल हो जाए, तो उत्साह और मजा कई गुना बढ़ जाता है। सामग्री - पान के पत्ते – 8-10 (4-5 मीठे, 4-5 मद्रासी), गुलकंद – 3 चम्मच, चीनी – 700 ग्राम, सौंफ – 150 ग्राम, लौं...
राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन मक्की की राब, सर्दियों के लिए यह सेहत और स्वाद का अनूठा मेल है।
सामग्री - 1 कप दही (खट्टा हो तो बेहतर, या छाछ का उपयोग करें), 1/4 कप मक्के का आटा (पीला स्वीट कॉर्न फ्लोर), 3.5 कप पानी (यदि छाछ का उपयोग क...
फराली इडली-सांभर बनाने के लिए सबसे पहले इडली तैयार करें। इसके लिए सामा और साबूदाना को साफ कर के धो लें और छानकर उसमें दही, 2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को 6-8 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। फिर इसे बिना पानी डाले मिक्सर...
सामग्री - खोवा: 250 ग्राम, शक्कर: 50 ग्राम, बादाम की कतरन: 1/4 कप
विधि - मावे को अच्छी तरह से मसल कर उसमें पीसी हुई शक्कर अच्छे से मिला लें। बादाम की कतरन डालें और गूंथ लें। इस मिश्रण को मोदक के सांचे में दबाकर मोदक बना लें। खोवे में रंग मिलाकर रंग-बिरंगे मोदक भी ब...
सामग्री - 1 किलोग्राम आटा (उड़द की दाल का आटा भी ले सकते है), 100 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम काजू, 250 ग्राम बादाम, 50 ग्राम पिस्ता, 250 ग्राम गोंद, 100 ग्राम खसखस, आवश्यकतानुसार घी, 250 ग्राम मखाने, 100 ग्राम खरबूजे के बीज, 100 ग्राम कद्दू के बीज, 1 टेवलस्पून सोंठ, 500 ग...
सामग्री - कुकिंग चॉकलेट (छोटे-छोटे पीस में कटा हुआ) 400 ग्राम, बटर 2 टेबल स्पून, क्रीम 4 टेबल स्पून, बादाम, अंजीर, किशमिश, मनुका, जर्दालू एवं मिक्स ड्राई फ्रूट दरदरे कुटे हुऐ 2 कप, ऑरेंज एसेंस एक टीस्पून, दरदरा कुटा हुआ काजू एक कप।
सामग्री - घर पर बना ताजा छेना दो कप। आइसिंग शुगर 5 टेबल स्पून, वनीला एसेंस, कोको पाउडर ।
सजावट के लिए - चॉकलेट सॉस (टॉपिंग के लिए), चॉकलेट वर्मिसेली (सजावट के लिए), कटा हुआ बादाम और काजू, पेपर कप (सर्व करने के लिए)
सामग्री - एक कटोरी सूखा नारियल (खोपरा) एक टेबल स्पून खसखस भूनकर बारीक की हुई, 50 ग्राम खारक के बारीक टुकड़े, 50 ग्राम खड़ी शक्कर पिसी हुई, 5-6 खुरमानी बारीक कटी हुई, एक कटोरी आटा, दो टेबल स्पून शुद्ध घी, 4-5 इलायची का पाउडर।
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सामग्री - चपटा रसगुल्ला, संदेश, गुलाब एसेंस, केसर, बादाम और पिस्ता सजाने के लिए चपटा रसगुल्ला विधि - रसगुल्ला बनाने के लिए दूध को फाडकर छेना बना ले। इसका पानी निकालकर स्मैश करें और छोटे छोटे गोले बना ले। एक तार की चाशनी में 20 मि...
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