Bhartiya Parmapara
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तिल कबाब

सामग्री - 2 कप पोहे , 2 उबले आलू स्मैश किया हुआ, 1 कप सीके हुए तिल, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, नमक, जीरा पाउडर, चिली फ्लेक्स यह सभी स्वादानुसार। तेल तलने के लिए,  6-7 बंबू स्टिक (सीक) कबाब बनाने के लिए।

विधि - पोहा में पानी डालकर 10 मिनिट रखिए, फिर पानी निकाल करके उसको हाथ से अच्छे से स्मैश कर लीजिए। उसके अंदर स्मैश किए हुए आलू और बाकी पूरी सामग्री डालकर इसका एक अच्छा सा डो बना लीजिए। अब बंबू स्टिक (सीक) लेकर उसके ऊपर कबाब के आकार के रोल बना लीजिए। इसके ऊपर मैदे के पानी का हल्का सा हाथ लगाकर थोड़े से तिल चारों तरफ से लगाकर डीप फ्राई कर लीजिए । गरमा गरम तिल सींक कबाब तिल की चटनी और सॉस के साथ बढ़िया लगेगा।

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