Bhartiya Parmapara
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पाटी साप्टा - बंगाली व्यंजन

सामग्री –  
250 gm - चावल पाउडर, 1 - नारियल, 1 कप - चीनी, आधा कप - आरारोट, 4 चम्मच - काजू व किशमिश, 1 कप - तेल तलने के लिए  

विधि –    
नारियल को कद्दूकस कर लें।   
आरारोट व चावल के पाउडर में पानी मिलाकर पेस्ट बनाये।  
गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं एवं एक कप पानी में चीनी डालकर अच्छी तरह पकाएं| जब चीनी की चाशनी बन जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दे व अच्छे से भूने। जब पानी सूख जाए तो उसे कड़ाई से निकालकर अलग बर्तन में रख ले।  
एक पैन को गैस पर चढ़ाएं उसमें थोड़ा सा तेल डालें तथा आरारोट व चावल के मिश्रण को आधा कप पानी में डालकर पकाएं| पानी जब सुख जाए तब मिश्रण को गोल गोल रोटी के आकार में बेल ले तथा सुनहरा होने तक उलट-पुलट कर तल ले।  
नारियल में काजू किशमिश मिलाकर एक रोटी में भरकर रोल बना ले।  
पाटी साप्टा स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नाश्ता में परोसे| यह एक बहुत ही बेहतरीन और स्वास्थय्वर्धक व्यंजन है।



 

 

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