भूले बिसरे शीतल पेय

धनिया पेय: 
ठंडे पानी में धनिया पाउडर, खाने वाला कपूर, लौंग, इलायची, काली मिर्च और शक्कर मिलाकर 2 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इस मिश्रण को छानकर पिएं। यह पेय एसिडिटी कम करने में मदद करता है और जीभ के स्वाद को बेहतर बनाता है।

चुकंदर छाछ: 
दो चम्मच चीनी, आधा छोटा चम्मच नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक चुटकी हींग, एक गिलास छाछ और दो टेबलस्पून चुकंदर पेस्ट को अच्छे से मिलाएं। ठंडा करके इसे परोसें। यह पेय चेहरे पर चमक लाने के साथ ही हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और शरीर की गर्मी कम करता है।

पीयूष: 
एक कप मलाई वाला दही, एक कप नींबू का रस, 10 चम्मच शक्कर, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर, एक चुटकी पीला रंग, आधा छोटा चम्मच नमक, तीन कप दूध और तीन कप पानी को अच्छे से मिलाएं। जब पीने का मन हो, तो इसमें दो बूंद नींबू का रस डालकर मिलाएं और अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स की कतरन से सजाकर पिएं।

गोंद कतीरा पेय: 
गोंद कतीरा (जो पेड़ों से निकलने वाला चिपचिपा पदार्थ होता है) का थोड़ा दरदरा पाउडर बना लें। एक टेबलस्पून पाउडर को एक कप पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। परोसते समय, गोंद कतीरा के फूलने के बाद इसे एक गिलास में डालें, चार टेबलस्पून रूह अफजा या रोज सिरप और तीन चौथाई गिलास ठंडा दूध मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाकर परोसें। यह पेय दिल और दिमाग को ठंडक देता है और गर्मी से राहत दिलाता है।