दही पकोड़ी चाट | व्रत में खाने योग्य स्वादिष्ट दही पकोड़ी चाट रेसिपी

दही पकोड़ी चाट (व्रत विशेष)

सामग्री:

राजगिरा का आटा – 1 कप, मूंगफली का चूरा – ¼ कप, नमक – स्वादानुसार, मोयन के लिए घी – 2 टीस्पून, बेकिंग सोडा – एक चुटकी, ताज़ा गाढ़ा दही – 2 कप, चीनी – 2 टेबलस्पून, नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर – स्वादानुसार, तलने के लिए घी, सजावट के लिए – हरा धनिया, अनार के दाने, कटे हुए अंगूर।

विधि:

- एक बर्तन में राजगिरा आटा, मूंगफली का चूरा, नमक, घी (मोयन) और सोडा मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।

- इस मिश्रण से छोटे-छोटे बड़े बनाकर धीमी आंच पर घी में कुरकुरा तल लें।

- तले हुए बड़े गरम पानी में 2 मिनट के लिए डालें। फिर निकालकर हथेलियों से हल्के दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।

- दही को फेंटकर उसमें चीनी मिला दें।

- एक प्लेट में बड़े रखें, ऊपर से मीठा दही डालें।

- अब स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर छिड़कें।

- हरा धनिया, अनार और अंगूर से गार्निश करें।

यह स्वादिष्ट चाट व्रत में भी आनंदपूर्वक खाई जा सकती है।